Em pleno coração do 8º arrondissement de Paris, a poucos passos da célebre Faubourg Saint-Honoré, o Sofitel Paris Le Faubourg revela sua mais recente joia: Maison Blossom. Mais do que um restaurante, trata-se de uma verdadeira casa parisiense dedicada à arte de viver à francesa, onde a tradição e a elegância se encontram em perfeita harmonia.

Ao cruzar a porte cochère — a elegante entrada coberta do hotel — o visitante adentra um refúgio de luz e tranquilidade, onde o luxo discreto encontra a natureza acolhedora.

O jardim de inverno, banhado por luz natural, e o pátio arborizado, adornado com cadeiras de ferro forjado, compõem um cenário acolhedor, ideal para desfrutar de uma pausa rara e preciosa em meio ao dinamismo parisiense.

Pensado para atender desde encontros de negócios até momentos de celebração entre amigos ou jantares a dois, o Maison Blossom cultiva um ambiente onde o convívio, o prazer e a elegância se encontram à mesa. Cada detalhe – da louça ao menu – é um tributo à hospitalidade francesa.

Uma cozinha francesa generosa e contemporânea

Sob o comando da talentosa chef Anaïs Foray, a cozinha do Maison Blossom apresenta um olhar feminino e moderno sobre os clássicos da gastronomia francesa. Produtos sazonais, técnicas precisas e sabores reconfortantes compõem uma culinária que honra o terroir e celebra os gestos bem executados. Ao seu lado, a chef pâtissière Shereen Khelif complementa esse duo feminino que assina uma carta atemporal e delicadamente inovadora.

Dos ovos mimosa à terrine de avó nas entradas, passando pela piccata de vitela com brócolis flambados até o frango assado com purê de batatas, cada prato remete ao calor de uma casa de família — elegante, acolhedora e autêntica. O “semanier”, menu rotativo da casa, apresenta um prato assinatura diferente a cada dia, criando um ritual esperado tanto pelos habitués, quanto por uma clientela internacional em trânsito. Às terças, por exemplo, serve-se o clássico Château filet de bœuf com molho de pimenta Sarawak; às quintas, o delicado Merlan Colbert com aspargos salteados.

As sobremesas são puro deleite. Entre as opções: um Paris-Brest deliciosamente nostálgico, um soufflé de chocolate com interior macio ou o icônico Baba au rhum, flambado diante dos olhos dos convivas – experiências sensoriais que despertam memórias e emoções.

Uma carta de bebidas que celebra o savoir-faire francês

A excelência da Maison Blossom vai além da gastronomia. Sua carta de vinhos valoriza os terroirs franceses por meio de uma criteriosa seleção de pequenos produtores e vinhos orgânicos ou biodinâmicos. De um Pic Saint Loup a um Volnay Bio, passando por referências nobres como Château Neuf du Pape l’Oratoire e o elegante Corton Grand Cru “Perrières”, cada garrafa é um convite à descoberta de uma viticultura de caráter, em perfeita sintonia com a cozinha da casa.

No bar, a coquetelaria ganha assinatura do célebre mixologista Matthias Giroud, cofundador do grupo L’Alchimiste. Sua carta propõe criações refinadas, criativas e sustentáveis – pouco alcoólicas, sem álcool ou pouco adoçadas –, elaboradas a partir de infusões, hidrolatos, xaropes artesanais e ingredientes naturais. Entre os destaques, o elegante “Douce France”, com muscat e infusão de verbena, e o vibrante “Punch n°1”, com notas de rooibos, baunilha, clementina e flor de laranjeira.

Informações práticas

Maison Blossom

11 bis, rue Boissy d’Anglas – 75008 Paris

Aberto de segunda a sexta, das 12h30 às 14h30 e das 19h às 21h30

Tel.: +33 1 44 94 14 24

Instagram: @sofitelparisfaubourg @maisonblossom_cuisinefrancaise