O menu da Chef Ana Tricoire celebra sabores amazônicos em jantar intimista na Kaza 437, o casarão centenário da fotógrafa Walda Marques em Belém do Pará.

Um jantar especial, onde memória, arte e gastronomia se entrelaçaram em uma experiência sensorial única. Com atmosfera intimista, a chef brasileira Ana Tricoire – radicada entre França e Estados Unidos – conduziu um menu autoral em seis tempos, especialmente criado para a ocasião.

A mesa recebeu um seleto grupo de convidados, entre eles nomes de destaque da gastronomia, da arte e do setor empresarial e científico: Verena Aquino  @verenaaquinocozinheira, Fábio Sicília @fabiosicilia @gaudenschocolate e Roberto Hundertmark @chef_robertohundertmark @buiagu, chefs reconhecidos pela atuação e inovação na culinária paraense; Homero Melo Jr, superintendente regional do Serviço Geológico do Brasil; Joanna Martins @joannamartins , renomada pesquisadora das raízes da floresta e empresária do ramo alimentício; e Patrícia Oliveira @patricia.oliveira, cantora lírica, que trouxe ainda mais delicadeza à noite com sua presença. A anfitriã, Walda Marques, completou o círculo com sua conhecida sensibilidade artística e afeto generoso. É importante ressaltar que @waldamarques é uma referência quando o assunto é fotografia na Região Norte do Brasil, pois suas imagens são verdadeiras obras de arte.

“Eu me emociono cada vez que lembro dos momentos incríveis que vivi na minha visita recente à Belém. Elaborei um jantar degustação para pessoas muito especiais na @kaza.437 da querida fotógrafa Walda Marques. Tive a honra de cozinhar em um casarão centenário repleto de referências culturais e memórias afetivas. Obrigada a todos os convidados por tanto carinho!”, diz @chef_anatricoire

Fusão cultural: cozinha com raízes brasileiras e sofisticação francesa!

O menu combinou técnicas refinadas e criatividade, revelando conexões entre culturas e territórios, entre raízes e rotas. Cada prato serviu como ponto de encontro entre o Pará e o mundo, exaltando o que há de mais sofisticado e afetivo na culinária contemporânea.

A Chef Ana Tricoire trouxe ao jantar uma celebração à cozinha internacional. Utilizando os ingredientes amazônicos, Ana reinterpreta receitas já consagradas em sua trajetória em países como: Jamaica, França, Catar e Estados Unidos com o frescor dos ingredientes locais. Um diálogo entre o que ela leva ao mundo e o que o Pará oferece de mais autêntico. 

“A magia dessa mulher incrível, está no sentimento e na humildade de servir. Ana, você fez os corações se abrirem em ternura e alegria.  Que presente ter todos vocês aqui, que bate papo incrível cheio de trocas, sabores e amores. Gratidão em conhecer você, gratidão em você escolher a Kaza pra esse momento maravilhoso. Encantada!”, diz a fotógrafa Walda Marques.

O encontro foi, acima de tudo, um tributo à hospitalidade, à amizade e à riqueza sensorial da Amazônia. O Jantar de 7 de março em Belém foi uma noite para ser lembrada – e, quem sabe, degustada novamente.

“Eu acredito que minha missão como chef é respeitar os produtos e os pequenos produtores, pois assim podemos construir juntos!  Foi incrível elaborar esse jantar degustação em Belém. Sempre que visito o Brasil volto para Miami com muita inspiração! Agradeço a todos os convidados que provaram um pouco da minha alma através dos meus amuse-bouches!”, conclui a Chef Ana Tricoire.

As imagens dessa matéria são da fotógrafa Walda Marques e os vídeos são da jornalista Larissa